Hipon sa Palayok

Sinigang na Hipon

Kung hindi mo alam kung ano ang Sinigang na Hipon, masasabi kong hindi ka isang Pilipino. Sinu ba naman ang hindi makakakilala sa isa sa mga pinakamasasarap na putahe sa bansa? Bawat karinderya, tahanan, restawran, at iba pa ay nakapagluto na ng ganito panigurado. Ito ang aking paboritong pagkain. Bakit? Simple lang ang aking kasagutan. Dahil sa ito ay may kakaibang sarap na hindi ko nalalasahan sa ibang ulam. Bata pa lamang ako, paborito ko na ang pagkaen ng hipon, kaya siguro agad ko nagustuhan ang pagkakaluto ng sinigang nito at unti-unti’y nagging paborito na. Ang Sinigang na Hipon kasi, kahit walang sugpo at simpleng hipon na kasama, malalasahan mo pa rin dahil sa sarap ng sabaw nito. Sa sarap ng mga kasangkapan nito, imposibleng hindi ka masarapan dito.

Ang Sinigang na Hipon ay nagbibigay ng protina, bitamina, mineral at siyempre, karbohaydreyts. Oo, kung kakainin mo nga naman ang ulam na ito, hindi mo na nga siguro iisipin kung anu-anong benepisyo ang maari mong makuha dito, ngunit kung iisiping maigi, ito ay lubos na nakatutulong sa pagkakaroon ng malusog na pangangatawan. Hindi sa nagpapaka’overacting ako, pero tuwing kakain ako ng paborito kong ulam, hindi ko mapigilang matuwa, ngumiti at magkaroon ng enerhiya mula dito. Hindi ko alam kung nagiilusyon lang ako, pero marahil, ganoon rin kayo sa inyong paboritong ulam, hindi ba? Kung ang ulam na pinakaaasam niyo ang siyang nakalatay sa lamesa, tiyak ay gaganahan kang kumain.

Noong nabasa ko mula sa presentasyon ni Ginoong Alvin na kailangang magbigay ng karanasan sa paboritong pagkain, agad ko naisip ang aking ama. Ang Sinigang na Hipon na luto ng aking ama ang pinaka-paborito ko sa lahat. Hindi ko alam kung anong ginagawa niya, ngunit sigurado akong kakaiba ang lasa nito kung ikukumpara sa mga nabibili sa mga karinderya o restawran. Hindi ko nagagawang itanung sa kanya ang sikreto sa masarap na putahe, pero nakatitiyak ako na pinagsipagan niya ‘yun magawa kaya naman tunay na napakasarap ng kanyang luto pagdating sa aking paboritong ulam. Tuwing magluluto nga siya, sasabihin naming na maari na siyang magtayo ng sariling karinderya dahil sa galing niya sa pagluluto.


-- Bea Gonzales, #22